牛肉(肥瘦)的介绍

牛肉(肥瘦)是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉(肥瘦)蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉(肥瘦)的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、补血养血 、补气益气 、消除水肿

牛肉(肥瘦)的食疗效果

1.提高人体免疫力 牛肉(肥瘦)富含蛋白质，能补充人体所需的营养元素，从而提高人体免疫力。

牛肉(肥瘦)的食用指南

牛肉(肥瘦)是三大肉类中热量最低的，适宜熟食，但不宜多食，牛肉(肥瘦)煮食：牛肉(肥瘦)可以直接煮熟食用。牛肉(肥瘦)煎食：牛肉(肥瘦)可以煎作牛排食用，配上红酒同食。

牛肉(肥瘦)的选购方法

新鲜牛肉(肥瘦)具有正常的气味，较次的牛肉(肥瘦)有一股氨味或酸味。新鲜牛肉(肥瘦)有弹性，指压后立即恢复，次品牛肉(肥瘦)弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性。