牛杂的介绍

牛杂的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、养肝护肝 、补气益气 、调理肠胃

牛杂的食用指南

牛杂炖食：牛杂可以搭配白萝卜一起炖食。牛杂煮食：牛杂可以搭配花椒，八角等熬煮做成牛杂火锅食用。牛杂涮食：牛杂还可以切成小块穿成串在火锅汤中涮食。

牛杂的烹调方法

牛杂可以炖食或者做成牛肚火锅食用。

牛杂的选购方法

用生石灰处理好牛杂后，通过清水浸泡和冲洗去除掉残留成分，食用起来就不会有问题。如果吃牛杂的时候吃出一股碱味就要注意了，可能是牛杂在处理时没有充分清洗，残留了生石灰。

牛杂的储存方法

牛杂可以置于冰箱冷藏或者冷冻保存。

牛杂的储存方法

牛杂可以置于冰箱冷藏或者冷冻保存。