猪肉(肥)的介绍

猪肉是猪科动物家猪的肉，是日常生活中重要的副食品。猪肉中的肥肉主要含有脂肪，蛋白质、磷、钙、铁等物质相对较小。

猪肉(肥)的功效

养肾补肾 、补血养血 、治疗便秘

猪肉(肥)的食疗效果

1.止咳 猪肉(肥)含有丰富的脂肪和微量元素，能润肺，具有治疗干咳痰少的功效。 2.润肠通便 猪肉的肥肉含有丰富的脂肪，能增加肠道功能，保护肠道，防止大便干燥。 3.补肾养血 猪肉(肥)性平，味甘咸，能滋阴润燥，具有补肾益肾、养血益血的功效。

猪肉(肥)的食用指南

猪肉(肥)熟食：猪肉(肥)会含有寄生虫，因此需煮熟再食用。猪肉(肥)炒食：猪肉(肥)适宜炒食，猪肉中的肥肉主要成分为脂肪，炒食能去腻。猪肉(肥)炖汤：猪肉(肥)与党参、鸡蛋等能屯成汤，营养丰富。猪肉(肥)烧制：猪肉(肥)大块烧制是传统的猪法，烧猪肉香味浓郁下饭。

猪肉(肥)的烹调方法

猪肉(肥)不宜长时间浸泡在水中。切猪肉的肥肉时，可将肥肉蘸一下凉水，再一边晒水一边切，这样不易粘案板。猪肉(肥)烹调前不要用热水清洗，否则会散失营养成分。