猪大肠的介绍

猪大肠为猪只中用于输送和消化食物的部位，带有很强的韧性。猪大肠根据脂肪含量的不同可分为大肠、小肠和肠头，小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠的功效

调理肠胃 、治疗便秘 、消除水肿

猪大肠的食疗效果

1.润肠通便 猪大肠具有润滑肠道，增强肠道的功能，防止大便干燥。 2.止小便频数 猪大肠能治疗人类的肠道疾病，有滑肠防燥的功能，减少小便频多。

猪大肠的食用指南

猪大肠熟食：猪大肠中可能含有寄生虫，应煮熟再食用；猪大肠可与素菜一起配搭食用，味道更为可口；猪大肠烧制：猪大肠可攘于肉馅中烧制，能够增加味道和口感。猪大肠卤制：卤猪猪大肠是比较传统的吃法，将猪大肠与酱油、醋中卤制味道浓郁。

猪大肠的烹调方法

猪大肠的清洗可加入盐和面粉放在水中反复揉搓，再用清水冲净，然后加入开水以刮去污物。

猪大肠的选购方法

新鲜的猪大肠呈乳白色，质感较软，具有韧性，表面带有黏液，而且没有异味，不带粪便和污物。