狗肉的介绍

狗肉在我国某些地区又叫地羊，因狗肉气味醇厚，芳香四溢，因此又称为香肉。狗肉在民间有一个谚语：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，因此在冬季，人们食狗肉来御寒。

狗肉的功效

提高免疫力 、驱寒

狗肉的食疗效果

1.提高免疫力 狗肉含有丰富的蛋白质，能帮助对抗机体的病菌，增强机体抗病能力，提高人体免疫力。 2.促进血液循环 狗肉能提高消化能力，具有暖胃，增强体质同时改善性功能的作用。 3.御寒 狗肉性热，能治疗老年的病弱体虚，冬天食用，可改善血液循环，增加御寒力。

狗肉的食用指南

狗肉熟食：狗肉一定要煮熟再食用，避免寄生虫、细菌的生长，忌食疯狗肉。狗肉焖食：狗肉可与竹笋、胡萝卜等蔬菜，用姜片焖煮，味微辛，有美味暖胃的功效。狗肉红烧：狗肉加辣红烧，可增强人体抗寒能力，适宜冬天食用。

狗肉的烹调方法

烹调前应检查狗肉是否有青紫色斑或者淤积，可能为变质狗肉。在狗肉中加入白酒、姜片反复揉搓，白酒加水稀释，将狗肉放入稀释的白酒中浸泡1—2小时，然后冲洗干净再放入热油锅中微炸，可有效去除腥味。

狗肉的选购方法

选购狗肉应选择色泽鲜艳呈深红色，用手触摸，质地富有弹性，并具有狗肉的腥膻味。注意不要选择色泽发暗，发黑、发紫，肉质发干的变质狗肉。

狗肉的储存方法

用浸过醋的湿布将狗肉包起，放置在通风、干燥的环境。如果狗肉量不多，可在肉面上涂一层蜂蜜，挂在通风处。将狗肉用保鲜膜、报纸、布按顺序包好，存放在冰箱中，注意生熟食物分开，避免交叉污染。

狗肉的储存方法

用浸过醋的湿布将狗肉包起，放置在通风、干燥的环境。如果狗肉量不多，可在肉面上涂一层蜂蜜，挂在通风处。将狗肉用保鲜膜、报纸、布按顺序包好，存放在冰箱中，注意生熟食物分开，避免交叉污染。