奶皮子的介绍

奶皮子，蒙古语称为“查干伊德”、乌如木、“乌日莫”，汉语的意思就是白色的食品。奶皮子是将马、羊、牛、和骆驼的鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层蜡脂肪，用筷子挑起挂于通风处晾干即为奶皮子，是鲜奶中的精华奶皮，也是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。

奶皮子的功效

提高免疫力 、滋阴补阴 、明目 、养颜 、丰胸 、养发

奶皮子的食用指南

奶皮子可以抹在馕饼上食用，味道香甜可口。奶皮子还可以放在奶茶中一同饮用，早餐来一杯带有厚厚的奶皮子味道的奶茶，十分可口。奶皮子也可以加在酸奶中一同饮用，别有一番风味。

奶皮子的烹调方法

首先将奶子倒入锅里煮沸，多次沸扬的泡沫冒起后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结之后便是奶皮子。将取出的奶皮子用干净的木棍从中间挑起，放在一个通风阴凉的地方晾干即可。

奶皮子的选购方法

选购奶皮子时，脂肪味浓，奶香味厚重的为优质奶皮子。选购奶皮子时，略带甜味，可口香甜的为好的奶皮子。