豆腐卷的介绍

豆腐卷是选用优质的豆腐皮与蔬菜切小后分别汆烫，再用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打结固定而做成的一道家常美食。

豆腐卷的功效

提高免疫力 、清热

豆腐卷的食疗效果

1.清热止咳 豆腐卷性平味甘，有清肺热，止咳，消痰的作用。 2.提高免疫力，增强抵抗力 豆腐卷中含有人体所需的18种微量元素，能提高人体的免疫能力，增强抵抗能力，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐卷的食用指南

豆腐卷不宜过量食用，每次200克以内为宜。豆腐卷可按家常的制作工艺做成菜品。豆腐卷也可加工成小吃零食，真空包装，开袋即食，外出旅行必备食品。

豆腐卷的选购方法

在制做豆腐卷时，应选用质量较好的豆皮，色白味淡，柔软而富有弹性，薄厚均匀，片形整齐，具有豆腐的香味，如果发现豆腐皮变色、变味，说明豆腐皮已经变质，因而绝不可食用。在选购蔬菜时应尽量选鲜新的，尽量避免选用腌制的食材。