黄伞菇(干)的介绍

黄伞菇(干)又名又脂鳞伞、柳蘑，属担子菌亚门层菌纲伞菌目球盖菇科鳞伞属。黄伞菇(干)子实体色泽鲜艳呈金黄色，菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。黄伞菇(干)富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，食之黏滑爽口，味道鲜美，风味独特。

黄伞菇(干)的功效

提高免疫力 、降血压 、降血糖 、止渴

黄伞菇(干)的食疗效果

1.提高免疫力，预防感冒 黄伞菇(干)中含有多种不饱和脂肪酸，还有可以转变为维生素D的物质，这对提高人体的免疫力，预防感冒等疾病有不错的效果。 2.降血糖 黄伞菇(干)中还有特殊物质，有降血糖，促进体内糖分分解的作用，可以平衡体内脂肪。

黄伞菇(干)的食用指南

黄伞菇(干)炒食：黄伞菇(干)可以用于清炒，搭配肉类烹调，吸收肉类的肉汁以后会更加美味。黄伞菇(干)煲汤：黄伞菇(干)可泡发煲汤，十分野味。

黄伞菇(干)的烹调方法

黄伞菇(干)需要洗净表面的泥沙，泡发12个小时左右方可进行烹调。

黄伞菇(干)的选购方法

选黄伞菇(干)看全身。选黄伞菇(干)时，菌盖、菌杆都得挑。优质黄伞菇(干)要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘米为好。菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。