糜子的介绍

糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是中国主要制米作物之一。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米。

糜子的分布区域

糜子分布于我国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区，新疆偶见有野生状的。另外在亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区也有分布

糜子的生长环境

糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，在我国的种植期为阳历5月下旬或六月上旬，一般在中秋节之前收割。

糜子的功效

养胃健胃 、补气益气

糜子的食疗效果

1.营养丰富 糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素，是一种有益健康的食品。

糜子的食用指南

冲泡：糜子可以研磨，然后用开水、凉水泡食。熬煮：糜子熬粥，糜子中的蛋白质极易被吸收。熬汤：糜子可以在熬汤，在熬汤时候，加一点糜子进去，可以提高营养成分。

糜子的选购方法

带皮糜子包括黍子和稷子，糯性为黍，粳性为稷，黍、稷类型与籽粒中直链淀粉含量有关，种子的粳、糯性与植株形态和穗分枝没有直接关系。纯正的糜子米是粳性的，碳水化合物，尤其是蔗糖会在处理过程中变得很低。而次品糜子米则在处理过程中无法降低蔗糖含量。

糜子的储存方法

糜子的保存方法是常温保存糜子也可放在冰箱冷冻。

糜子的储存方法

糜子的保存方法是常温保存糜子也可放在冰箱冷冻。