西红柿的介绍

西红柿又名番茄。西红柿的根系发达，分布广而深，发根力很强，茎部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。最早生长在南美洲，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃。

西红柿的分布区域

番茄原产自南美洲，中国南北方广泛栽培。

西红柿的生长环境

番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20-25℃，根系生长最适土温为20-22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60-80%、空气湿度45-50%为宜。对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。土壤酸碱度以pH6-7为宜

西红柿的功效

养胃健胃 、补血养血 、开胃消食 、清热 、止渴

西红柿的食用指南

1.西红柿不宜空腹吃。 2.西红柿不能够长时间高温加热，因为这样番茄含有的番茄红素会遇热分解，失去其保健作用。 3.不要吃青色西红柿，其含有的龙葵碱会导致中毒。 4.西红柿生吃能补充维生素C，熟吃能补充抗氧化剂。

西红柿的选购方法

挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

西红柿的储存方法

如果要冷藏的话就将整个西红柿放入冰箱即可。

西红柿的储存方法

如果要冷藏的话就将整个西红柿放入冰箱即可。