生菜的介绍

生菜的功效

防癌抗癌 、降血脂 、止咳

生菜的食疗效果

1.镇静镇咳 生菜内含的莴苣苦素，具有镇咳，镇静的作用。 2.降血脂 生菜含有的甘露醇，具有扩张血管和降低血脂的作用，能有效促进血液循环。 3.抗癌 生菜中含有的干扰素诱生剂能刺激细胞产生干扰素，从而提高机体抵抗力，抑制癌细胞繁殖，达到抗癌的目的。

生菜的食用指南

1.生菜一般是生食较多，像沙拉中的生菜，每餐建议食量约为80克。 2.由于生菜表面可能会有农药残留，因此生吃时需要洗净。 3.在服碱性药物的慎食生菜。

生菜的烹调方法

1.烹调时间不宜过长 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。 2.撕片吃脆 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。 3.保持苗条身材 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的选购方法

挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。

生菜的储存方法

生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

生菜的储存方法

生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。