菜花的介绍

菜花，又称花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，属十字花科植物。菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。

菜花的功效

健脾养脾 、提高免疫力 、防癌抗癌 、排毒解毒

菜花的食用指南

1.菜花宜熟食，每次食量建议约为70克。 2.菜花烹饪时间不宜过长，否则会破环某些营养成分。 3.菜花作为材料制作凉菜时不宜加酱油。

菜花的烹调方法

菜花清洗方法 先准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。

菜花的选购方法

选购菜花的时候，应选择呈白色，或淡乳色，干净、坚实、紧密、而且叶子部分保留紧包花蕾的菜花，同时叶子应新鲜、饱满呈绿色。

菜花的储存方法

菜花最好即买即吃，即使温度适宜最好也不要存放三天以上。

菜花的储存方法

菜花最好即买即吃，即使温度适宜最好也不要存放三天以上。