菠菜的介绍

菠菜，又称鼠根菜,鹦鹉菜,波斯草,赤根菜,菠棱菜,角菜，属藜科一年生成二年生蔬菜，菠菜原产波斯，唐期传入中国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。全株光滑，柔嫩多水分。幼根带红色。

菠菜的功效

补血养血 、治疗便秘 、止渴 、抗衰老

菠菜的食用指南

1.由于菠菜含有大量会影响微量元素吸收的草酸，因此不宜生食，每餐建议食量约为80到100克。 2.菠菜不宜炒或煮成汤。 3.菠菜不宜与富含钙的物质同食，会影响钙吸收。 4.春季菠菜营养价值比冬季菠菜高。

菠菜的选购方法

1.挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。 2.选购菠菜时要看，叶子易厚伸张得很好、且叶面要宽、叶柄则要短，如叶部有变色现象要予以剔除。

菠菜的储存方法

将菠菜的叶子略微沾一点水，最好用超市的纸将它包起来，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室中竖直摆放。

菠菜的储存方法

将菠菜的叶子略微沾一点水，最好用超市的纸将它包起来，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室中竖直摆放。