油菜的介绍

油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。

油菜的功效

健脾养脾 、调理肠胃 、增强记忆力 、清肺润肺 、治疗便秘 、排毒解毒 、降血脂 、降血糖

油菜的食用指南

油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

油菜的烹调方法

油菜洗净后与香菇，肉丝等炒食，涮火锅时可以涮熟后食用，不宜生吃。

油菜的选购方法

油菜购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。

油菜的储存方法

油菜不宜长期保存，放在冰箱中可保存24小时左右。

油菜的储存方法

油菜不宜长期保存，放在冰箱中可保存24小时左右。