荠菜的介绍

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。荠菜食用方法多种多样，具有很高的药用价值。

荠菜的功效

防癌抗癌 、降血脂 、降血压 、明目

荠菜的食用指南

荠菜可以洗净后焯水加醋凉拌。荠菜与豆制品一起凉拌食用。荠菜可以做汤、做馅，别有风味。荠菜凉拌时最好不要加蒜调味，会破坏荠菜本身的清香味。

荠菜的烹调方法

荠菜可凉拌、炒食，或者用来做汤。

荠菜的选购方法

荠菜选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差，红叶的香味更浓，红叶的不要嫌弃，风味更好。

荠菜的储存方法

荠菜要摘好去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下，待颜色变得碧绿后捞出，沥干水分保存。

荠菜的储存方法

荠菜要摘好去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下，待颜色变得碧绿后捞出，沥干水分保存。