洋姜的介绍

洋姜，又名鬼子姜、菊芋，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物，洋姜原产北美洲，后来传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，具有丰富的营养价值和实用价值。

洋姜的功效

提高免疫力 、开胃消食 、清热 、减肥

洋姜的食疗效果

1. 减肥功效 洋姜本身含有一种比较特殊的物质，类似于胰岛素，能起到调控血糖作用，适宜减肥期间食用。 2. 清热除湿 洋姜块茎或茎叶用来煮凉水喝，具有清热除湿的功效。 3.双向调节血糖 洋姜可以降低血糖，也可以在人体出现低血糖时，提高血糖，缓解症状。

洋姜的食用指南

洋姜腌制：洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭。洋姜煮粥：洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳。洋姜做汤：洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥。洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切丝和肉一起炒，营养丰富。

洋姜的烹调方法

烹饪前，洋姜要洗净，因为洋姜本身带有泥土。

洋姜的选购方法

购买时，最好是挑选带点泥土的洋姜，会比较新鲜；还有，就是看表面有没有出现腐烂的现象。

洋姜的储存方法

洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，再保存起来，就可以存久点，不宜腐烂。

洋姜的储存方法

洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，再保存起来，就可以存久点，不宜腐烂。