椰子的介绍

椰子，又名胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅等，是棕榈科植物椰树的果实，是典型的热带水果，椰子分布在我国的海南地区。椰子形状像西瓜，是极好的清凉解渴之品。

椰子的功效

提高免疫力 、消除水肿 、养颜 、减肥

椰子的食用指南

椰子可以直接食用，做夏日清凉茶。椰子也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用，做成馅。椰子还可以用来包饭或包肉，菜色有椰子饭、椰子鸡等。

椰子的烹调方法

如果是拿来煲汤的，要看是不是鲜嫩的椰子，打开闻下，有酒精的味道，表明不是鲜嫩的，煲汤要用鲜嫩的椰子，椰子汁才美味，熬出来的汤才有营养价值。如果煲鸡汤放椰子肉，在取出椰汁肉时要注意安全，敲烂的椰子外壳硬而尖锐。

椰子的选购方法

在选择椰子时，要选择有完整外皮的，有保护椰子的作用；另外，要注意不要挑外表看起来非常白的椰子，有可能是经过化学药剂漂白泡过，对人体有害。

椰子的储存方法

一般去外壳的椰子就不能放久，椰子存放得越久其汁就越少；去皮的椰子只要没开壳都能放很长时间；另外，新嫩的椰子如果想更保鲜，就放置在冰箱，更有口感。

椰子的储存方法

一般去外壳的椰子就不能放久，椰子存放得越久其汁就越少；去皮的椰子只要没开壳都能放很长时间；另外，新嫩的椰子如果想更保鲜，就放置在冰箱，更有口感。