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蟹味菇
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【食材别名】：荷叶离褶伞,
【适宜人群】：一般人群均可食用蟹味菇。
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蟹味菇
提高免疫力 、防癌抗癌 、抗衰老 、有助发育
蟹味菇煲汤：蟹味菇可煲汤，与猪骨等煲出老火汤美味老少皆宜。蟹味菇火锅：蟹味菇可作为火锅材料涮食，清香并能保留蟹味菇的原味。蟹味菇凉拌：蟹味菇加入萝卜丝、土豆丝、米醋、姜末和其他酱料凉拌食用。
凉拌蟹味菇可使蟹味更足，但是在沸水中煮的时间不宜过长，待冷却后加入酱料即可。用橄榄油取代其他生油烹调可使蟹味菇更加鲜美。煮食前应去队蟹味菇的根部，再用清水浸泡30分钟。
选购蟹味菇应选择大小均匀，有规则的圆，菌盖上有深色明显的大理石花纹，没有破损的为佳。
