素什锦的介绍

素什锦通常是指用多种食材烹调制作而成的食品，而素什锦是指所用烹调的食材以豆制品为主料、蔬菜、蛋白制品为辅料，时常选用应季蔬果，也泛指多种花色的食品。

素什锦的功效

抗衰老 、减肥

素什锦的食用指南

素什锦食量：素什锦营养健康，每顿食量为200-300克。素什锦炒食：素什锦多味炒熟后直接食用即可。水煮素什锦：素什锦也可水煮食用，味清淡。

素什锦的烹调方法

素什锦是为豆制品为主料，在处理豆制品时，如豆腐，炒之前可以用热水灼一下，去味，下锅时也不易炒散。用来制作素什锦的西兰花等十字花科的蔬菜，要过开水灼几分钟。用来制作素什锦的豌豆类蔬果必须熟透才可食用等。

素什锦的选购方法

由于素什素是由多种食材烹调而成，所以在选购食材时，按照不同食材的特性，和标准去选择，尽量挑选鲜新、优质的，建议从食材的色泽、手感、气味等几个方面去辨别。

素什锦的储存方法

素什锦不宜冷藏，会使蔬菜中的水分凝固，而失去自身的口感，应尽快食用。

素什锦的储存方法

素什锦不宜冷藏，会使蔬菜中的水分凝固，而失去自身的口感，应尽快食用。