野蒜的介绍

野蒜，又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜等，野蒜主要分布在我国广东地区，属百合科多年生草本植物，具有很高的营养价值，人们每天必不可少的东西，特别是炒菜时加野蒜可以让菜肴更鲜美，促进人的食欲。

野蒜的功效

开胃消食 、提高代谢

野蒜的食疗效果

1.增进食欲 野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。 2.补充营养 野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。 3.促进代谢 野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。

野蒜的食用指南

野蒜煮饺子：煮饺子时可以将野蒜剁碎加入馅料中，味道更佳，也增加营养。野蒜炒食：炒瘦肉时可以搭配野蒜，油爆香蒜汁浇淋肉，味香诱人。野蒜凉拌：做凉拌时，也可以加点野蒜调味，增加香辛味，刺激食欲。

野蒜的烹调方法

烹炒时，野蒜要先炒一下，然后再和肉或蔬菜一起炒，炒出来的菜肴才更加美味。

野蒜的选购方法

买野蒜，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，好的野蒜表面看起来比较翠绿的，还带有些许的水分，才是新鲜的。

野蒜的储存方法

买回来的野蒜，如果比较多的话，可以扎堆悬挂在通风阴凉的地方保存；也可以采用水浸的方法，这样野蒜就不宜发芽或腐烂。

野蒜的储存方法

买回来的野蒜，如果比较多的话，可以扎堆悬挂在通风阴凉的地方保存；也可以采用水浸的方法，这样野蒜就不宜发芽或腐烂。