切面的介绍

切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。切面是尤溪传统的面食之一，逢年过节居家必备。由于切面有较粗的特征，外地人品尝后便形象地称之为“大条面”。

切面的功效

提高免疫力 、有助发育

切面的食疗效果

1.提高免疫力，促进发育 切面里面的主要营养是糖类，而且切面容易被人体消化吸收，因此切面有增强人体免疫力，促进营养吸收的功效。 2.养胃 切面容易消化，对于慢性胃炎患者，有减轻胃部负担，养胃的作用。

切面的食用指南

切面炒食：切面可以炒食，与腊肉、猪肉等搭配均可，切面先飞水，然后加入调味料在锅中炒熟即可食用。凉拌切面：切面可以凉拌，“长寿面”就是拌切面，加入醋、葱花、盐、酱油拌即可。

切面的烹调方法

买来的切面有时碱味很重，在切面快煮好的时候，加入几滴醋，可以使切面碱味全消，切面的颜色也会由黄变白。

切面的储存方法

新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损，若未能立即食用，需要密封好放置于冰箱内保存，并于2天内食用完毕。

切面的储存方法

新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损，若未能立即食用，需要密封好放置于冰箱内保存，并于2天内食用完毕。