淀粉的介绍

淀粉的功效

有助发育

淀粉的食疗效果

1.补充能量 淀粉中富含碳水化合物，能够为机体提供所需能量，并保存体力。 2.保护营养成分 淀粉用于勾芡，可以防止食物的营养成分的流失和破坏，同时改善口味，还能保护一些可溶性维生素，让人体更好地吸收营养。

淀粉的食用指南

淀粉最常用的方法是用于菜肴的勾芡，一般在烹调时旺火时段加入，通常熘、爆等烹调方式时使用，也会在用煨、烧、扒等烹调方式烹制食材时，以浇汁的方式加入。淀粉所含的脂肪和热量并不一定高，但过量食用，会导致肥胖。

淀粉的选购方法

不同的淀粉有不的选购方法，如绿豆淀粉，可根据其粘性足、吸水性小、颜色洁白而有光泽等特性去辨别是否优劣。

淀粉的储存方法

水淀粉通常不易存放，如需保存应选其干淀粉保存，存放时应注意防潮、防霉、防异味，如果发生霉变或有异味，切勿食用。

淀粉的储存方法

水淀粉通常不易存放，如需保存应选其干淀粉保存，存放时应注意防潮、防霉、防异味，如果发生霉变或有异味，切勿食用。