蟹肉的介绍

蟹肉是从海蟹中剥出的肉，多为条状，富含蛋白质，味道鲜甜，特别适合儿童、老人食用。

蟹肉的功效

补血养血 、防癌抗癌

蟹肉的食疗效果

1.舒经活血 蟹肉富含蛋白质，对治疗跌打损伤，瘀血肿痛，筋断骨碎有一定功效。 2.抗结核作用 蟹肉有排毒清热的功效，对患有结核病的病人具有康复作用。

蟹肉的食用指南

蟹肉食量：蟹肉性凉，一次食用适量即可，不宜过多，80-100克为宜。蟹肉清蒸：蟹肉可以蒸食，用蒜蓉酱油蘸食鲜美十足。蟹肉炒食：蟹肉可以用于炒菜，与蔬菜炒食有鲜甜清香的味觉感受。蟹肉加工：蟹肉也可以制成丸子、寿司食用，是小孩子喜欢的美味食品。

蟹肉的烹调方法

生的海蟹去壳的时候，放在开水里烫3分钟会比较容易把蟹肉取下。