鲻鱼的介绍

鲻鱼是优质经济鱼类之一，肉细嫩，味鲜美，多供鲜食，食法与梭鱼类似。鲻鱼的鱼卵可制做鱼子酱。

鲻鱼的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、提高免疫力

鲻鱼的食疗效果

1.养肝名目 经常食用鲻鱼，有养肝护肝名目之功效。 2.清热去火 鲻鱼性凉，有下火去热的功效，经常食用能清肝热，使人清爽。

鲻鱼的食用指南

清蒸鲻鱼：清蒸鲻鱼，口味清淡，营养丰富。红烧鲻鱼：红烧鲻鱼，口味略重，但是能很好的出味，口感香酥。鲻鱼炖汤：鲻鱼也可以用来炖汤食用，开胃健胃。

鲻鱼的选购方法

鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。