腊鱼的介绍

腊鱼是选用青鱼、鲤鱼、草鱼等鱼为原材料，熏制而成的鱼干。腊鱼是民间传统美食，一般在腊月腌制食用。

腊鱼的功效

健脾养脾 、开胃消食 、驱寒

腊鱼的食疗效果

1.开胃消食 腊鱼风味独特，能够开胃消食，还有祛寒的功效。 2.补虚养身 腊鱼具有补虚养身的功效，特别适合久病体虚的人群食用。

腊鱼的食用指南

腊鱼适合清蒸、热炒、红烧食用，但不宜多吃。腊鱼食用时适宜搭配蔬菜、水果等富含维生素的食物食用会更好。

腊鱼的烹调方法

在烹调腊鱼以前，可提前一天将腊鱼用清水浸泡，可以使鱼肉更柔软，也能降低盐分的含量。