赤眼鳟的介绍

赤眼鳟属鲤科，雅罗鱼亚科，地方称红眼鱼、参鱼，体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁，体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑，故名红眼。赤眼鳟是优质的经济鱼类，全国各水系均产，具有生长快、适应性强、食性杂、商品售价高等优点。

赤眼鳟的功效

养胃健胃 、止泻

赤眼鳟的食疗效果

1.减少心血管病的风险 赤眼鳟含有丰富的蛋白质，能够减少心血管病的风险。 2.暖胃和中，止泻 赤眼鳟有暖胃驱寒，止泻的功效，对脾胃虚汗者有保健疗效。

赤眼鳟的食用指南

赤眼鳟最宜清蒸，能保留鱼的原味和防止营养流失。赤眼鳟在蒸熟后，可以连鳞一起吃，可以增加钙质。