鳘鱼的介绍

鳘鱼属于暖温性底层海鱼，栖息于水深15—70米，底质为泥或泥沙海区，白天下沉，夜间上浮，喜欢小股分散活动，不集成大群。鳘鱼为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。鳘鱼属于捕食性鱼类，以小型鱼类、关足类和十足类为食。

鳘鱼的功效

健脾养脾 、养肾补肾 、补血养血

鳘鱼的食疗效果

1.预防心脑血管疾病 鳘鱼中含有多种不饱和脂肪酸，长期食用，可以对人体起到预防心脑血管疾病的作用。

鳘鱼的食用指南

鳘鱼可以用于红烧，家常烧，剁椒鳘鱼。鳘鱼也可以做成特色风味的鱼丝面和鱼饼，都别具风味，鲜美诱人。

鳘鱼的烹调方法

鱼丝面：除去鳘鱼皮，用刀刮取鱼肉，用小木棒轻轻敲打，使之成为薄薄一层皮子，然后切丝下料加汤，便成为一碗鲜美的鱼丝面。鱼饺：用鳘鱼皮包上肉馅，可以做成鱼饺。鱼饼:用鳘鱼皮加肉馅然后入油锅煎熟，加上佐料，便成为美味可口的鱼饼了。

鳘鱼的储存方法

把盐撒在鳘鱼肉上，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室，这样不仅可以去腥、抑制细菌繁殖，而且能增添鳘鱼的美味及延长保存期。

鳘鱼的储存方法

把盐撒在鳘鱼肉上，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室，这样不仅可以去腥、抑制细菌繁殖，而且能增添鳘鱼的美味及延长保存期。