秋蛤蜊的介绍

秋蛤蜊的功效

提高免疫力 、安神镇定 、降低胆固醇 、促进睡眠

秋蛤蜊的烹调方法

蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

秋蛤蜊的选购方法

选购秋蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则秋蛤蜊是死的，相反若为“咯咯”较清脆的声音，则秋蛤蜊是活的。检查秋蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死秋蛤蜊。