红螺的介绍

红螺的功效

养胃健胃 、调理肠胃 、明目 、清热

红螺的食疗效果

1.营养丰富 红螺的螺肉富含蛋白质、维生素、以及铁、钙等多种矿物质，能够补充人体所需的营养元素，还能防治痔疮、脚气等症状。

红螺的食用指南

红螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。食用红螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。红螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

红螺的选购方法

红螺如果散发异味表明处理不当，肉质腐败。红螺的海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡，不宜选购。红螺的内脏如果存留表明处理不当，不宜选购。冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠，会造成红螺的含水量过高，肉质变软，以及细菌计数过高，质量下降，也不宜选购。