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鲅鱼(咸)
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【适宜人群】：一般人群均可食用鲅鱼(咸)。鲅鱼(咸)尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。
【禁忌人群】：消化道疾病患者忌食鲅鱼(咸)。
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鲅鱼(咸)
鲅鱼(咸)为硬骨鱼纲，鲭科，又叫马鲛。鲅鱼(咸)体长侧扁，身体的颜色为银亮，背部带有暗色的条纹或者斑点，口大而牙尖，性情凶猛。在我国主要的渔场为连云港、舟山和山东南部沿海。
补气益气 、止咳 、抗衰老
1.补气平咳 鲅鱼(咸)含有丰富的营养元素，具有补气益气、平咳的作用，能用于治疗体弱咳喘的症状。 2.抗衰老 鲅鱼(咸)含有丰富的维生素A、蛋白质和钙元素，能防衰老，能治疗早衰，神经衰弱等症状。
鲅鱼(咸)煎煮：鲅鱼(咸)可煎食，先飞水，下油锅煎热熟尤为美味。鲅鱼(咸)馅心：鲅鱼(咸)的肉可制作成馅料食用，与蔬菜一起做成饺子等点心。
将鲅鱼(咸)洗净后，放在淡盐水中浸泡一段时间，可缓解鲅鱼(咸)的味道太咸或者太干。将锅烧至大热后再煎鲅鱼(咸)，可避免粘锅。鲅鱼(咸)煎后再蒸食，可使口感更柔软。
鲅鱼(咸)分为鲐鲅和燕鲅两种：鲐鲅体型较小，25厘米左右，大脊间刺较多。燕鲅体型较大，40—50厘米以上，大脊间刺少，肉质比鲐鲅的好。
