蓝蟹的介绍

蓝蟹（学名Callinectes sapidus），又名青蟹或美味优游蟹，是一种分布在西大西洋、澳洲的南印度洋、中美洲的太平洋海岸及墨西哥湾的甲壳类。由于蓝蟹的肉很难采得，故在中美洲的太平洋海岸很少将蓝蟹作为食物。蓝蟹是马里兰州的代表甲壳类，是当地重要的渔获。

蓝蟹的功效

有助发育

蓝蟹的食疗效果

1.治疗脚气病 蓝蟹中维生素含量，尤其是维生素B12的含量高，可以防治脚气病。

蓝蟹的食用指南

蓝蟹蒸食：蓝蟹需要完全煮熟以后才能食用，可以直接用隔水蒸熟，可以完整保持蓝蟹的鲜味。蓝蟹炒食：蓝蟹也可以搭配辣椒等清炒，也相当的开胃诱人。

蓝蟹的选购方法

分清公母。蓝蟹中母螃蟹比较肥美，公蓝蟹很多都比较干。区别方法是母蓝蟹的肚子是半圆壳，公蓝蟹是细尖壳。感觉蓝蟹是否实称。如果一个看着大的蓝蟹拿在手上感觉轻轻的，那肯定不实称。观察颜色。观察下面照片上的红圈处，黄多肉肥的蓝蟹的这几个部位都会出现金黄色。

蓝蟹的储存方法

蓝蟹买回来以后可以捆绑好放进冰箱冷藏库中，降低其活力，起到保鲜的作用。

蓝蟹的储存方法

蓝蟹买回来以后可以捆绑好放进冰箱冷藏库中，降低其活力，起到保鲜的作用。