蛏子的介绍

蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏子生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，,壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏子肉味道鲜美，是比较普通的海产食品。

蛏子的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、调理肠胃 、提高免疫力

蛏子的食疗效果

1.补气益气 蛏子中富含蛋白质和微生物矿物质等营养元素，常食能起到补气益气的功效。 2.清热解毒 常食蛏子能起到滋阴补肾，清热利尿的功效，同时还能有解酒的效果。

蛏子的食用指南

蛏子做汤：蛏子可以取肉做汤食用。蛏子炒食：蛏子还可以用辣椒等一起炒制食用。

蛏子的选购方法

蛏子两壳合抱自然；两条水管和斧足伸缩有力；剥壳看肉体鲜泽；用手击蛏子时，两壳立即紧闭，并会发出“嗦嗦”的响声较正品。蛏子肉体过分饱满甚至外挂；两条水管和斧足伸缩无力；剥壳看肉色苍白；用手击蛏子时两壳难以紧闭，不会发出响声的为劣品。

蛏子的储存方法

蛏子可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

蛏子的储存方法

蛏子可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。