鲅鱼的介绍

鲅鱼的学名叫“马鲛”，属于硬骨鱼纲的鯖鱼。鲅鱼的种类很多，常见的有“中华马鲛”、蓝点马鲛斑点马鲛、康氏马鲛等等。鲅鱼分布在北太平洋西部，我过的黄渤海海域也有。

鲅鱼的功效

增强记忆力 、抗衰老

鲅鱼的食疗效果

1.养阴补虚 鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效，适合久病体虚或者虚劳的增补。 2.护发 鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

鲅鱼的食用指南

鲅鱼搭配姜、葱、辣椒等，根据个人口味的不同惊醒烹调。鲅鱼烹调好要即可食用，过久后会影响口感。

鲅鱼的选购方法

新鲜的鲅鱼应该为鳞片完整且无脱落，鳍条完成无缺；鳃丝鲜红完整，没有异物。

鲅鱼的储存方法

新鲜的鲅鱼养存在水里，并为水里提供氧气。处理后的鲅鱼应保存在冰箱里1~2天。

鲅鱼的储存方法

新鲜的鲅鱼养存在水里，并为水里提供氧气。处理后的鲅鱼应保存在冰箱里1~2天。