塘鲺的介绍

塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲶形目、胡子鲶科。塘鲺属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。塘鲺既能在国内畅销，又能出口创汇。因而市场潜力大，是农（渔）民致富的有效养殖对象。

塘鲺的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、养肝护肝 、补气益气 、调理肠胃 、提高免疫力

塘鲺的食疗效果

1.催乳 塘鲺有很好的催乳功效，是滋补佳品，产后妇女塘鲺适合多食用。 2.滋阴养血 塘鲺富含蛋白质，肉质细滑，适合体质虚弱和消化不好，营养不良的人食用。

塘鲺的食用指南

塘鲺煮汤：塘鲺可以与葱姜蒜，料酒等炖食做成塘鲺汤。塘鲺炖食：塘鲺可以切小块与豆腐炖食，能防止鼻子出血。

塘鲺的烹调方法

塘鲺炖食或者搭配其他食材煲汤均可。

塘鲺的选购方法

好的塘鲺体侧一般呈灰褐色，上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，背鳍、腹鳍特别延长，止于尾鳍基部，尾鳍呈圆扇形。

塘鲺的储存方法

塘鲺以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

塘鲺的储存方法

塘鲺以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。