鮸鱼的介绍

鮸鱼(音 miǎn)，形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。鮸鱼的背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。鮸鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。

鮸鱼的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、补血养血 、补气益气 、调理肠胃

鮸鱼的食疗效果

1.清热利尿 鮸鱼性甘，富含蛋白质和矿物质，常食鮸鱼能起到起到清热利尿，消炎去肿的功效。

鮸鱼的食用指南

鮸鱼炖汤：鮸鱼可以取鱼肉做成鱼丸炖汤食用。鮸鱼红烧：鮸鱼还可以红烧食用味道鲜美。

鮸鱼的烹调方法

鮸鱼清蒸或者油煎食用均可。

鮸鱼的选购方法

新鲜的鮸鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。颜色发黄，无光泽，无生气的鮸鱼为劣质鱼，味道不鲜美。

鮸鱼的储存方法

鮸鱼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

鮸鱼的储存方法

鮸鱼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。