草鱼的介绍

草鱼的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、明目 、祛风

草鱼的食用指南

不宜过量进食草鱼，否则可能会引致各种疮疥的发生。由于草鱼的鱼胆存在一定的毒性，所以在进食草鱼时应取出鱼胆，不能食用。

草鱼的烹调方法

烹调草鱼时不用味精就很鲜美。草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。

草鱼的选购方法

买草鱼一般挑选体型较大的为好，大一点的草鱼肉质比较紧密，较小的草鱼肉质太软，口感不佳。一般以活鱼最好，其次要选鱼鳃鲜红，鱼鳞完整，鱼眼透亮则新鲜度较好。