黄鱼（小黄花鱼）的介绍

黄鱼（小黄花鱼）的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、养肾补肾 、养肝护肝 、安神镇定

黄鱼（小黄花鱼）的食用指南

黄鱼（小黄花鱼）吃法琳琅满目，可红烧、煎炸、清蒸、清炖后食用，也可熬成粥品、汤羹食用。

黄鱼（小黄花鱼）的烹调方法

1.黄鱼（小黄花鱼）肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将小黄花鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长； 2.黄鱼（小黄花鱼）的头皮很薄，内有腥味很大的粘液，因此烧小黄花鱼前，揭去头皮，洗净粘液，可防止异味。

黄鱼（小黄花鱼）的选购方法

优质的黄鱼（小黄花鱼）呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。

黄鱼（小黄花鱼）的储存方法

新鲜黄鱼（小黄花鱼）如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

黄鱼（小黄花鱼）的储存方法

新鲜黄鱼（小黄花鱼）如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。