石斑鱼的介绍

石斑鱼的功效

健脾养脾 、补血养血 、补气益气 、养颜

石斑鱼的食用指南

石斑鱼的肉质均匀结实，各部位吃起来味道都鲜美，尤其鱼中段，肉质鲜美，整片烹煮或切片、切块，口感与鲜度都不错。石斑鱼鱼尾鲜嫩肥美，比较适合整块烧煮。石斑鱼主要用烧、爆、清蒸、炖汤等方法烹饪，同样可以制成肉丸、肉馅等。有代表性的菜式是“清蒸石斑鱼”。

石斑鱼的选购方法

石斑在购买应选择鱼体壮，活力强，无病、无鳞片损伤，肤色光泽好的，鱼身肥厚有弹性者为佳。

石斑鱼的储存方法

石斑鱼买回来如果是火鱼，应放养在水池里，或用水盘水养，一旦脱离了水，鱼很快就会死去。如果是鱼肉，则应低温保存，尽快食用。

石斑鱼的储存方法

石斑鱼买回来如果是火鱼，应放养在水池里，或用水盘水养，一旦脱离了水，鱼很快就会死去。如果是鱼肉，则应低温保存，尽快食用。