海蜇头的介绍

海蜇头由海蜇加工泡制而成，是海蜇的触须部位，肉制较厚，营养丰富，是海蜇中的精品。最早食用海蜇的国家是中国，晋代张华所著《博物志》中就有关于海蜇食用的记载。

海蜇头的功效

调理肠胃 、降血压

海蜇头的食疗效果

1.治疗甲状腺肿大 海蛰头的含碘量十分高，是补碘高手，能防止和治疗甲状腺肿大。 2.降低血压 海蜇头中有降压物质，对血管有扩张有作用，能够降低血压，防止动脉硬化。 3.清理肠胃 海蜇头有吸附毒素，滑肠清肠的作用，常吃可以清理肠胃，美容养颜。

海蜇头的食用指南

海蜇头凉拌：海蜇头可以在洗净后，切丝，加上葱花、酱油等凉拌食用。海蜇头炒食：海蜇头也可以炒热菜来吃，与海带丝炒食十分相宜，味香鲜美。

海蜇头的烹调方法

海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。用热水焯海蜇头的时候，焯到五六成热即可，水温不宜过高。

海蜇头的选购方法

海蜇头应挑选形状完整，边缘无泥沙等杂质，多成黄色或棕黄色，肉质有韧性，无腥臭味。用两个手指头取其海蜇头，如果肉质酥软、呈紫黑色、易劈裂则说明质量有问题，不宜食用。