田螺的介绍

田螺素有“盘中明珠”的美誉，田螺肉不仅丰腴细腻，味道鲜美而且富含蛋白质、多种维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪天然动物性保健食品。

田螺的功效

清热 、消除水肿 、提高代谢 、有助发育

田螺的食用指南

酱炒田螺：田螺可以用来炒食，酱炒田螺，味道鲜美独特。田螺烧食：田螺与鲤鱼一起烧食，风味独特。田螺蘸酱：田螺也可以直接煮熟了蘸酱食用。

田螺的烹调方法

水养排污：买回来的田螺最好先用清水养上一天，让田螺把脏物排泄出来。钳螺入味：煮田螺前要用钳子八田螺的螺尾钳出，让田螺易熟，能吸食。煮透杀菌：食用田螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

田螺的选购方法

购买田螺时，要挑选个头肥大，外形匀称，外壳薄的。田螺的掩片完整者为佳，一般好的田螺螺壳呈淡青色。又以无肉、汁溢出，单个净重较大者为上品。

田螺的储存方法

田螺最好先用冷水洗，挑出死去的田螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。

田螺的储存方法

田螺最好先用冷水洗，挑出死去的田螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。