鲨鱼的介绍

鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鲨鱼主要分布在热带、亚热带海洋，我国主要分布在男孩、黄海等海域。

鲨鱼的功效

提高免疫力 、防癌抗癌

鲨鱼的食疗效果

1.抗癌防癌 鲨鱼是唯一不患癌的动物，鲨鱼制品有一定的抑制癌细胞生长扩散的作用。 2.对自身免疫病有一定疗效 鲨鱼制品对很多炎症，比如说风湿性关节炎、系统性红斑狼疮有明显的改善作用。

鲨鱼的食用指南

鲨鱼锅：鲨鱼加豆腐煮成的豆腐鲨鱼锅，是北方的传统吃法，味美香浓。鲨鱼炒食：鲨鱼可以炒食，加上芹菜，蒜蓉做成的蒜香鲨鱼肉美味十足。

鲨鱼的烹调方法

鲨鱼肉纤维较多，宜横切不宜纵切，把纤维切断有助于烹调的时候入味。

鲨鱼的选购方法

选购鲨鱼肉时，应通过颜色气味以及触感，分辨其是否新鲜，不宜购买雪藏过久的鲨鱼肉制品。

鲨鱼的储存方法

鲨鱼肉应放置于冰箱冷藏室内保存，鱼翅等干的鲨鱼制品应放置于阴凉避光处保存。

鲨鱼的储存方法

鲨鱼肉应放置于冰箱冷藏室内保存，鱼翅等干的鲨鱼制品应放置于阴凉避光处保存。