河豚的介绍

河豚体型较短而肥厚，呈圆球状，鱼体光滑无磷，肚腹为黄白色，整体呈黑黄色，有细小的刺。河豚大部分生活在海中，河豚的卵巢、肝脏有毒，食用时需十分注意。

河豚的功效

健脾养脾 、消除水肿 、提高代谢

河豚的食疗效果

1.健脾作用 河豚对缓解运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄有治疗作用，适宜食欲下降、体虚乏力患者食用。 2.利尿消肿 河豚能有效清除体内毒素和多余水分的作用，加速新陈代谢，有利尿、消水肿功效。

河豚的食用指南

河豚熟食：河豚有毒，不宜生吃，煮熟煮透食用为宜。河豚炒食：河豚适宜炒食，清炒反复翻炒至香味四溢。河豚熬汤：河豚也可以熬汤，把放血的河豚洒盐腌制10分钟后放入汤中熬煮。

河豚的烹调方法

宰杀河豚的方法：使用剪刀依次小心剪去鱼眼、鱼翅、鱼肚，同时需要不断放自来水。将鱼的内脏刮干净，剪去近鱼尾处的横骨，再把鱼皮翻开，披在鱼背上，剪去鱼皮脂肪，洗净，在清水中漂20分钟以上即可。

河豚的储存方法

河豚未吃完，密封存入冰箱冷藏即可。也可晒成鱼干保存。

河豚的储存方法

河豚未吃完，密封存入冰箱冷藏即可。也可晒成鱼干保存。