龟的介绍

龟，又称乌龟，是龟鳖目的龟类总称。龟身上有坚固的甲壳，能保护躯体，在受到袭击的时候，龟就会把头部、四肢、尾部缩回壳内。并不是所有龟都能食用，在我国，通常食用的龟是憋，即为甲鱼。

龟的功效

补血养血 、抗衰老

龟的食疗效果

1. 补血养血 龟对治疗肺痨、过度劳累有一定作用，也特别适合气血不足，营养不良的人食用，有保健作用。 2.促进产后恢复 龟对于产后的妇女，食用龟可以促进一些体虚不复，对产后的恢复有一定作用。

龟的食用指南

炖龟汤：龟需彻底煮熟食用，一般做法是炖汤，味道鲜美。龟胶：龟壳可以熬制成龟胶，是传统保健品。

龟的选购方法

应挑选体型完整，无明显伤痕，凶猛有力的龟。在购买的时候，把龟反过来放置在地上，如果龟迅速翻转、行动灵活，则为上等龟。