贻贝的介绍

贻贝是海蚌的一种，又名淡菜，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。贻贝味道极鲜，营养也很丰富，贻贝所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。贻贝以身干、色鲜，肉肥者为佳。贻贝可以汆汤，也可以做菜。

贻贝的功效

减肥 、降低胆固醇

贻贝的食疗效果

1.降低血清胆固醇 贻贝中含有一种可以降低血清胆固醇的物质，可以使体内胆固醇含量下降。 2.适宜减肥人士食用 贻贝中，蛋白质和钙镁等矿物质的含量比较丰富，有海中鸡蛋的美誉，而且热量低，适宜减肥人士食用。

贻贝的食用指南

贻贝可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。贻贝用于煲粥，相当的开胃消食。

贻贝的烹调方法

新鲜贻贝需养在水中1-2天待其吐尽沙粒方可食用。

贻贝的选购方法

贻贝可浓缩金属铬、铅等有害物质，所以被污染的贻贝不能食用。

贻贝的储存方法

新鲜的贻贝不宜保存，通常人们会把贻贝煮熟去壳不加盐的晒干，故称淡菜。

贻贝的储存方法

新鲜的贻贝不宜保存，通常人们会把贻贝煮熟去壳不加盐的晒干，故称淡菜。