螺蛳的介绍

螺蛳，中国特有属，仅分布于云南的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。螺蛳外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。

螺蛳的功效

开胃消食

螺蛳的食疗效果

1.补钙佳品 螺蛳含钙量丰富，对预防骨质疏松，促进人体生长发育都有不错效果。 2.补充维生素和矿物质 螺蛳肉中含有丰富的维生素以及矿物质，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。

螺蛳的食用指南

螺蛳爆炒：螺蛳肉质鲜味，与紫苏爆炒不仅美味，且不易上火。螺蛳炒食：螺蛳也可以煮食，与酸笋与一同炒煮，再加点薄荷，风味独特。螺蛳煮汤：螺蛳还能煮汤，在螺丝汤中加入豆腐香菜，鲜美过人，清甜营养。

螺蛳的烹调方法

为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺蛳时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺蛳不能吃；烹调前可以将螺蛳的尾部剪去。

螺蛳的选购方法

选购螺蛳时，应选有活力的，壳完整，色泽正常的螺蛳购买。

螺蛳的储存方法

买回来的螺蛳，应洗净，用清水养在盆中，待其吐尽泥沙方可食用。

螺蛳的储存方法

买回来的螺蛳，应洗净，用清水养在盆中，待其吐尽泥沙方可食用。