糯米的介绍

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

糯米的功效

健脾养脾 、补阳壮阳 、补血养血 、降血压 、祛风

糯米的食用指南

建议食量每次不要过多，另外糖尿病患者慎食糯米。糯米属于碳水化合物含量较高的一种谷物，高热量，高GI，煮熟后粘性较强，减肥时可少量食用。糯米的健康美食：牛奶红豆糯米糍、椰香糯米糍 、糯米丸子、 麻香米糕 、糯米红枣开口笑。

糯米的烹调方法

1、煮糯米饭，可加入适当肉来，菇类搭配煮出美味可口的糯米饭。 2、糯米可酿酒或做成糯米糍、糯米丸子等。

糯米的选购方法

购买糯米时，宜选择乳白或蜡白色、不透明，以及形状为长椭圆形，较细长，硬度较小的为佳。应去品质较好的超市选购糯米。

糯米的储存方法

糯米一般常温储存在干燥、避光的环境下。糯米可用保鲜袋装好放进冰箱存贮。如果是煮熟的糯米饭，应放进冰箱，避免天气或水分原因引起变质。

糯米的储存方法

糯米一般常温储存在干燥、避光的环境下。糯米可用保鲜袋装好放进冰箱存贮。如果是煮熟的糯米饭，应放进冰箱，避免天气或水分原因引起变质。