挂面的介绍

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的；挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

挂面的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、补血养血 、提高免疫力 、开胃消食 、提高代谢

挂面的食疗效果

1、改善贫血 因为挂面易于吸收，而且含丰富铁质，对于改善贫血有一定疗效。 2、增强免疫力 因为挂面本身富含营养素，平衡营养吸收，挂面因口感好，大家都很喜欢食用。

挂面的食用指南

挂面建议食量：每次食用不要过多。挂面必须煮熟才能食用。早餐食用挂面比较养胃，偶尔作为正餐亦可。

挂面的烹调方法

水煮挂面，加入调料，即可食用。挂面加入鸡蛋、西红柿做成鸡蛋西红柿挂面也是美味可口。挂面可以适当添加一些肉类或者加入拌酱也是各有风味。搭配辅料制作成：鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面。

挂面的选购方法

1、市面上会有包装好的挂面卖，这是需要注意的是挂面的口味和生产日期。 2、注意看挂面色泽是否纯净，不应有黑色的小斑点。

挂面的储存方法

1、挂面本身易于贮存，可将其放在干燥通风的地方即可。 2、挂面可放进冰箱，保存时间会更长。 3、煮过的挂面要尽快食用，再次食用时，应加热后再吃。

挂面的储存方法

1、挂面本身易于贮存，可将其放在干燥通风的地方即可。 2、挂面可放进冰箱，保存时间会更长。 3、煮过的挂面要尽快食用，再次食用时，应加热后再吃。