山竹的介绍

山竹，原产东南亚地区。果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品，有果后之称。

山竹的功效

滋阴补阴 、安神镇定 、排毒解毒 、清热 、养颜 、抗衰老 、减肥

山竹的烹调方法

剥山竹的方法：手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打开了，如果打不开壳是硬的就证明山竹坏了。把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。

山竹的选购方法

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到死山竹，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示山竹尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。

山竹的储存方法

竹外壳看似坚硬，其实非常容易风干，保存时要冷藏，即使如此，通常情况下储存过程中味道还是会每况愈下，10天后就基本不能吃了。因此建议山竹吃多少，买多少。山竹保鲜期很短，买来后应尽快食用，等到山竹的果肉变成透明色而不是乳白色，已经不新鲜了。

山竹的储存方法

竹外壳看似坚硬，其实非常容易风干，保存时要冷藏，即使如此，通常情况下储存过程中味道还是会每况愈下，10天后就基本不能吃了。因此建议山竹吃多少，买多少。山竹保鲜期很短，买来后应尽快食用，等到山竹的果肉变成透明色而不是乳白色，已经不新鲜了。