蛇果的介绍

蛇果是美国加州出产的一种苹果，果实端正呈圆锥形，高桩，萼部五棱明显。果肉为黄白色，肉质粗而脆，味道比一般苹果的甜。蛇果平均重量为200克，大者可达500克以上，成熟期为9月中旬。蛇果在我国主产区主要有山东和陕西。

蛇果的功效

防癌抗癌 、降血脂 、降血压

蛇果的食用指南

蛇果糖水：蛇果加入雪耳制作成糖水食用。蛇果生吃：蛇果的表皮较粗硬，可削皮食用。蛇果沙拉：蛇果可做成水果沙律或者配搭酸奶食用。蛇果不宜空腹食用，最好是在饭后食用，用助于消化。

蛇果的烹调方法

蛇果用淘米水浸泡再用清水冲净可清除表面残留的农药。蛇果应切小块放入榨汁机饮用，可充分将汁液榨出。

蛇果的选购方法

选购蛇果时应选择果面紫红且有光泽，果身端正呈圆锥形，高桩，萼部五棱明显。果肉为黄白色，肉质粗而脆。注意的是用手轻压果身，如果发现果皮容易陷入，即表明蛇果肉质过熟或者曾碰撞，果肉正开始腐烂，这样的蛇果不易选取。