西梅的介绍

西梅属于蔷薇科李属，原产于美国加州，又称为加州梅。成熟的西梅表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色，口感润滑，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。

西梅的功效

开胃消食 、清热 、止渴 、抗衰老

西梅的食疗效果

1.清热止渴 西梅含有丰富的苹果酸和琥珀酸，能生津液，具有清热安眠的功效。 2.抗衰老 西梅富含抗氧化物质，是所有水果中含量最高，能抗衰老。 3.有助发育 西梅所含的维生素A属于脂溶性维生素，可以促进骨骼生长，有助于生长发育。

西梅的食用指南

西梅所含的维他命C较低，可与橙配搭食用，增加维他命C的成分。西梅可作零食食用，也可以当配料加入菜式中食用。西梅可以晒成西梅干或者制作西梅酱食用，味道酸甜，可增加食欲。

西梅的烹调方法

将西梅洗净去核，等食物快熟时加入西梅可增加菜式的香味。西梅果皮较厚，果肉较实，可切小块以节省烹调时间。制作西梅酱时，果粒不用完全熬化，可增加口感。

西梅的储存方法

西梅应密封储存在冰箱里，避免潮湿造成西梅的腐烂，储存时间不宜过长，应尽快食用。

西梅的储存方法

西梅应密封储存在冰箱里，避免潮湿造成西梅的腐烂，储存时间不宜过长，应尽快食用。